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recipes/MAMI
cooking/akiko ito
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0670 アボカドと鶏のタラコ和え


アボカドのまろやかな味とレモンがさっぱりきいたタラコソースがよく合います。タラコのつぶつぶの食感もいいですね。

【材料 2人分】
アボカド…1個 レモン汁…小さじ2 鶏むね肉…1枚 酒…大さじ1 <タラコソース/タラコ…1腹 EVオリーブ油…大さじ2 レモン汁…1/2個分 おろしレモンの皮…1/2個分> プチトマト…3〜4個 塩コショウ…少々



【作り方 1】

アボカドは種の周りを縦一周切り込みを入れ、両手に挟みねじるように2つに分け、包丁の角で種を突き刺して取り、皮をむいて食べやすい大きさに切りレモン汁を絡める。


【作り方 2】

鶏むね肉はひとくち大の薄切りにして酒を絡め軽く塩コショウを振り掛け、ふんわりラップを掛け電子レンジでしっかり火が通るまで加熱してそのまま冷ます。

<ちょっとヒント>600Wの電子レンジで2〜3分加熱しています。



【作り方 3】

タラコの薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、他の<タラコソース>の材料と混ぜ合わせる。アボカド、鶏むね肉を汁ごと加えよく混ぜ合わせて、塩コショウで味を調え、器に盛って水洗いしたプチトマトを添える。




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