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recipes/kazuyo nakajima
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0665 厚揚げとキャベツの炒め物


ピリ辛みそベースのしっかりした味。ご飯はもちろん、ビールのおともにも。厚揚げでボリュームもあって食べごたえもGOOD!

【材料 2人分】
ひとくち厚揚げ…小6個 キャベツ…1/8個 赤ピーマン…1個 ピーマン…1個 白ネギ…1/2本 ニンニク…1/2片 <調味料/みそ…大さじ1.5 砂糖…大さじ1 刻み赤唐辛子…適量 刻みネギ…大さじ2> ゴマ油…大さじ1.5



【作り方 1】

厚揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。キャベツはザク切りにして水洗いし、水気を切る。赤ピーマン、ピーマンはヘタと種を取ってひとくち大の乱切りにする。白ネギは縦半分に切って斜め切りにする。ニンニクは薄切りにする。<調味料>を混ぜ合わせる。


【作り方 2】

中華鍋にゴマ油、白ネギ、ニンニクを入れて強火にかけ、香りが立ってきたら厚揚げ、キャベツ、赤ピーマン、ピーマンを順に炒め合わせる。



【作り方 3】

炒められたら合わせた<調味料>を加え、全体に絡まったら器に盛る。




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