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recipes/kazuyo nakajima
cooking/akiko ito
photographs/manami naitou

0664 豚肉のポン酢和え


さっぱりとポン酢で。せん切りにしたことで大根とジャガイモの食感も楽しい一品です。

【材料 2人分】
豚薄切りロース…150g ジャガイモ…1個 大根…4cm 土ショウガ…1/2片 塩コショウ…少々 <調味料/市販のポン酢しょうゆ…大さじ1 しょうゆ…小さじ2> 刻みネギ…大さじ2 すり白ゴマ…大さじ1 ゴマ油…小さじ1/2



【作り方 1】

豚薄切り肉は4cmの長さに切って更に縦に細切りにする。ジャガイモは皮をむいて細切りにし、熱湯を掛けてザルに上げる。大根は皮をむいて縦細切りにする。土ショウガは皮をむいてみじん切りにする。


【作り方 2】

フライパンにゴマ油、土ショウガを入れて強火にかけ、香りが立ってきたら豚肉を炒め、続けてジャガイモ、大根を炒め合わせる。



【作り方 3】

塩コショウをして<調味料>を加えて全体に絡まったら器に盛って刻みネギ、すり白ゴマを散らせる。




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