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recipes/kazuyo nakajima
cooking/akiko ito
photographs/manami naitou

0662　チーズオムライス


カレーライスとハヤシライス、オムライスを一度に食べられるような感覚！？贅沢な一皿です。食べごたえ満点。
【材料　2人分】
＜合わせご飯／ご飯…茶碗2〜3杯分　豚ひき肉…100g　みじん切り玉ネギ…1/2個分　卵…1個＞　＜調味料／塩コショウ…少々　カレー粉…小さじ1　ケチャップ…大さじ3＞　卵…2個　牛乳・大さじ2　市販のデミグラーソース…1缶　シュレッダーチーズ…40g　ドライパセリ…適量　お好みのピクルス…適量　オリーブ油…適量



【作り方 1】

フライパンにオリーブ油を入れて豚ひき肉、玉ネギを炒め、＜調味料＞を加える。全体に炒められたら卵を加え、卵が半熟になったらご飯を加えて更に炒め合わせ、器に盛る。


【作り方 2】

デミグラーソースを小鍋に入れて温める。卵2個と牛乳をよく混ぜ合わせる。


【作り方 3】

フライパンにオリーブ油を入れて強火にかけ、2の半量の卵を一気に流し入れ、菜ばしで混ぜながら柔らかめの半熟にまとめて火を止める。


【作り方 4】

卵にシュレッダーチーズをのせてフライパンの蓋をし、余熱でチーズを溶かす。1の＜合わせご飯＞に2のデミグラーソースを掛け、卵をのせてドライパセリを振り掛け、お好みのピクルスを添える。



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