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recipes/T.Izumi
cooking/akiko ito
photographs/manami naitou

0655 ネギトロバーグ


ネギトロをたっぷり使った贅沢な一品。食べごたえあり、だけどヘルシーです。ふわっと柔らかい食感が素敵。

【材料 2人分】
マグロタタキ(ネギトロ用)…100〜120g 長芋…5cm 細ネギ…5〜6本 大葉…3枚 大根…5cm サラダ油…適量 市販のポン酢…適量 しょうゆ…適量



【作り方 1】

細ネギは小口切りにし、長芋は皮をむいてビニール袋に入れ、すりこ木の棒で叩いて細かくする。大根はおろして水気をよく切り、大葉はせん切りにする。


【作り方 2】

マグロタタキと細ネギ、長芋を混ぜ合わせる。



【作り方 3】

フライパンにサラダ油を中火で熱して2を入れ、形を整えながら両面を焼く。



【作り方 4】

3を器にのせ、その上に大根おろし、大葉の順に盛り、ポン酢を掛けていただく。お好みでしょうゆを掛けて下さい。




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