E・レシピ

【作り方 2】

フライパンにオリーブ油を熱し、玉ネギを炒める。しんなりしてきたらアサリ、お米を順に加えて炒め合わせる。

【作り方 3】

お米が透き通ってきたらローリエ、酒、湯を加え、煮立ってきたらフライパンの蓋をして中火で4〜5分煮込む。弱火で水分が少なくなるまで約10〜12分煮る。途中でアサリが口を開いたら塩コショウで調味し、プチトマトを並べ入れる。

【作り方 4】

蓋を外して火を強め、2〜3分熱して余分な水分を飛ばす。器によそってドライパセリを振り、お好みでレモンを絞っていただく。

＜ちょっとヒント＞　時々割れたアサリの殻が入ってしまう場合がありますので、召し上がる時は気をつけて下さいね。今回は少し小さめのアサリを使いましたが、大きめのアサリを使った方が食べやすいですよ。