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0636 パンプキン汁粉


おやつにぜひ。ココナッツのまろやかな風味とカボチャのやさしい甘さがGOOD。温かくても、冷たく冷やしても美味しいですよ。

【材料 2人分】
カボチャ…1/12個 ココナッツミルク…200ml 砂糖…大さじ3 塩…少々 煮小豆缶…大さじ2 <白玉団子/白玉粉…80g ココナッツミルク…適量>



【作り方 1】

カボチャは種とワタ、皮を取って薄切りにし、水に通して耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジに3分かける。


【作り方 2】

ミキサー又はハンドミキサーに1のカボチャ、ココナッツミルク、砂糖、塩を入れて滑らかになるまで攪拌する。



【作り方 3】

<白玉団子>を作る。白玉粉にココナッツミルクを少しずつ加えながら、耳たぶ位の固さになるまで練り合わせる。白玉を6〜8個に丸め、少し中央を凹ませながら熱湯に入れ、浮いてきたらそのまま1分ゆで、冷水に取る。



【作り方 4】

器に2のパンプキン汁粉を注ぎ、煮小豆と<白玉団子>を入れる。

<ちょっとヒント> 熱いのがお好みの方は2で鍋に戻し、温めて下さい。




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