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recipes/T. Izumi
cooking/akiko ito
photographs/manami naitou

0633 カブと豆腐の塩炒め


シンプルに塩だけで味付け。お好みでしょうゆを掛けてもいいですね。カブがまるごと食べられます。

【材料 2人分】
カブ…中2個 豆腐…1/2丁 刻み細ネギ…2〜3本分 塩…少々 サラダ油…大さじ1



【作り方 1】

豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジに1分かけて水切りをする。


【作り方 2】

カブは皮を厚めにむいて、8等分にくし切りにする。葉がついていたら葉はザク切りにし、茎は3cm長さに刻む。



【作り方 3】

フライパンに油を敷いてカブを炒め、カブが少し透き通ったら大きく手で崩しながら豆腐、茎、葉を加える。豆腐に火が通ったら、塩で味を調えて器に盛り、刻み細ネギを散らす。




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