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recipes/T. Izumi
cooking/kazuyo nakajima
photographs/manami naitou

0632 菜の花と生ハムサラダ


春の味のサラダ。季節の移り変わりが楽しくなる1品。ワインと合わせても。しっかり目の味なので、このままパスタを加えてもいいかも。

【材料 2人分】
菜の花…1束 生ハム…5枚 オリーブ油…大さじ1 ニンニク…1片 赤唐辛子…1本 塩コショウ…少々



【作り方 1】

菜の花はさっとゆでて食べやすい大きさに切る。生ハムはひとくち大に切る。


【作り方 2】

ニンニクはみじん切りにし、赤唐辛子は1mm位の輪切りにする。フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、弱火でニンニクと赤唐辛子を炒める。



【作り方 3】

2の香りが立ったら菜の花を加えて強火にし、全体に油がまわったら塩コショウで味を調える。



【作り方 4】

3を火からおろし、熱いうちに生ハムと和える。(冷めてから和えてもいいです)




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