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0606 白菜の豆乳煮


マイルドですが、豆乳なので重過ぎずクリーミーな味わいです。寒い日にもホッとする1品。野菜から甘味が出て、美味し〜い。

【材料 2人分】
白菜…小1/4株分 キュウリ…1/2本 ニンジン…1/4本 カニ風味カマボコ…6本 掛ける酒…小さじ2 <スープ/酒…大さじ1 顆粒チキンスープの素…小さじ2 水…200ml バター…10g 豆乳…200ml> コーンスターチ…大さじ2 水…大さじ3 塩コショウ…少々



【作り方 1】

白菜は葉と軸に切り分け、6cmの長さに切って縦細切りにする。キュウリはせん切りに、ニンジンは皮をむいてせん切りにする。カニ風味カマボコは細くほぐして酒を掛ける。コーンスターチを水で溶いておく。


【作り方 2】

フライパンに<スープ>の酒、顆粒チキンスープの素、水、バターを入れて強火にかけ、煮立ったら白菜の軸を入れて3〜4分煮る。



【作り方 3】

白菜の葉、キュウリ、ニンジン、カニ風味カマボコ、豆乳を加え、煮立ったら塩コショウで味を調える。



【作り方 4】

コーンスターチをまわし入れてトロミがついたら、器に盛る。




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