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recipes/T.Izumi
cooking/kazuyo nakajima
photographs/mami daikoku

0604 汁たっぷりニラ玉


汁がたっぷり&美味しい1品です。薄味なので、ニラとシイタケの味がよくわかりますよ。小腹の空いたときにも最適


【材料 2人分】
ニラ…1/2束 卵…1個 シイタケ…3〜4枚 だし汁…400ml しょうゆ…大さじ1 刻み細ネギ…2本分



【作り方 1】

ニラは3cm長さに切り、シイタケは薄切りにする。卵はよく溶きほぐしておく。


【作り方 2】

鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらシイタケを入れ、シイタケに火が通ったらニラを加える。



【作り方 3】

ニラが少ししんなりしたらしょうゆを加え、再び煮立ったら溶き卵を加え、菜ばしで混ぜる。



【作り方 4】

卵が半熟状になったら火を止め、余熱で固める。



【作り方 5】

器に盛り、刻み細ネギを散らす。




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