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recipes/T.Izumi
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

0580 緑の温サラダ


ニンニクと赤唐辛子、コショウの味が引き立つスパイシーなサラダ。彩りも素敵です。ワインを合わせてみてもいいですね。

【材料 2人分】
サラダ用ほうれん草…1束(なければベビーリーフ…1パック) ベーコン…5枚 オリーブ油…小さじ2 ニンニク…1片 赤唐辛子…1本 白ワイン…大さじ1 しょうゆ…大さじ1 バター…5g コショウ…少々



【作り方 1】

ニンニクはみじん切りにし、赤唐辛子は種を除いて2〜3等分にする。ベーコンは3cm幅に切る。


【作り方 2】

サラダ用ほうれん草は食べやすい大きさに切り、さっと洗って水気をよく切り、器に盛る。ベビーリーフの場合はさっと洗って水気をよく切る。



【作り方 3】

耐熱容器に、白ワイン、しょうゆ、ニンニク、赤唐辛子を入れ、その上にベーコンを広げてバターをのせ、オリーブ油を掛ける。ラップをして電子レンジで1〜2分加熱する。



【作り方 4】

3にコショウを振ってざっくりと混ぜ、汁ごと2のサラダに掛ける。




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