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recipes/T.Izumi
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

0576 小松菜のゴマ和え


意外としっかり味です。鶏ささ身の柔らかい食感と小松菜のシャキシャキの食感も楽しい1品ですね。

【材料 2人分】
小松菜…1/2束 鶏ささ身…2本 酒…大さじ2 しょうゆ…大さじ1 すり白ゴマ…大さじ1 砂糖…小さじ1 市販のだしつゆ…大さじ1



【作り方 1】

小松菜はゆでて水に取って粗熱が取れたら水気をよく絞り、根元を切り落として4cm位の長さに切る。


【作り方 2】

鶏ささ身は耐熱容器に入れ、酒、しょうゆを振り掛け、ラップをして3分位電子レンジで加熱する。



【作り方 3】

鶏ささ身の粗熱が取れたら食べやすい大きさにほぐし、容器に残った蒸し汁に漬けておく。



【作り方 4】

ボウルにすり白ゴマ、砂糖、だしつゆを合わせ、小松菜と鶏ささ身を蒸し汁ごと加えて和え、器に盛る。




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