カボチャは生のまま使います。せん切りにしたカボチャの食感が楽しいですね。市販のゴマダレを使うので本当に簡単なんです!
【作り方 2】 スライサーなどを使って皮の部分が入るように薄くスライスし、更に細切りにして、水に放ちザルに上げ、水気を拭き取る。
【作り方 3】 出来たらモヤシは根を取って水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。熱湯にゆでる酒と塩を入れてモヤシをサッとゆで、ザルに上げゆで汁を切る。
【作り方 4】 器に2のカボチャを広げ、上にモヤシを重ねてゴマダレを掛け、七味唐辛子を振り掛ける。混ぜながらいただきます。