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recipes/miyuki yasuda
cooking/akiko ito
photographs/hisato nakajima

0565 抹茶ボール


ほろほろコロンとしたクッキーです。ほのかな抹茶の味が素敵ですね。お子さまのおやつにもいいですよ


【材料 20〜25個分】
バター…80g 砂糖…30g <粉類/薄力粉…120g アーモンドプードル…30g 抹茶…小さじ1.5> クルミ…20g 粉砂糖…適量


 
【作り方 1】

バターは4〜5等分に切り分ける。<粉類>は合わせて振るっておく。クルミは粗く刻む。オーブンは170℃、15分に予熱しておく。

<ちょっとヒント> ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10〜20℃高い設定にして下さい。


【作り方 2】

鍋にバターを入れて中火にかけ、鍋を揺すりながら溶かす。少し焦げてきたらすぐに火から外し、砂糖を加えてしっかり混ぜ合わせる。



【作り方 3】

振るった<粉類>を2〜3回に分けて加えてサックリ混ぜ、クルミも加えて混ぜ合わせる。



【作り方 4】

3の生地を小さなボウル状に丸め、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。170℃のオーブンで14〜15分焼いて取り出して網にのせ、完全に冷めたら粉砂糖を全体にまぶす。

<ちょっとヒント>
 生地がべたついてまとまらない場合は、生地をラップに包んで冷蔵庫で冷やすと丸めやすくなります。




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