グルメ

E・レシピ

見て楽しい、作っておいしい料理レシピ
> 材料・種類で探す    > タグで探す



recipes/kazuyo nakajima
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

0560 豆腐の山かけ


ツルルッ、トロロ〜な食感と白みその風味が楽しい1品。やさしい、まろやかな味でたくさん豆腐がいただけそう!?

【材料 2人分】
豆腐…1丁 大和芋…150〜180g(又は山芋,長芋) <調味料/だし汁…大さじ1 白みそ…大さじ2 薄口しょうゆ…小さじ1/2> 市販のナメタケ…大さじ2 ウズラ卵の卵黄…4個 青のり…適量



【作り方 1】

豆腐は食べやすい大きさに切って氷水につける。大和芋は皮をむいてすりおろす。<調味料>をよく混ぜ合わせる。ウズラ卵は1個ずつ割っておく。
<ちょっとヒント> 卵白は<調味料>に混ぜ合わせてもいいですね。


【作り方 2】

すりおろした大和芋に<調味料>を混ぜ、ナメタケも混ぜ合わせる。



【作り方 3】

器に豆腐を盛り、2を掛けてウズラ卵の卵黄をのせ、青のりを振り掛ける。




E・レシピトップページ 最新の超かんたんの一覧 2005年10月の超かんたん一覧
woman.excite TOPへ このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
Copyright © 1998-2008 KYOTO AMU All Rights Reserved.
Copyright © 1997-2008 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.
免責事項 - ヘルプ | BB.excite | Woman.excite | エキサイト ホーム