油でカラッと揚げたサバと甘辛の味でサッと煮たネギがよく合う1品。スダチを絞ってサッパリと。おつまみにぴったりですね。
【作り方 2】 170℃の揚げ油でカラッと揚げる。
【作り方 3】 白ネギ、細ネギ2本はそれぞれ2cm長さに切る。細ネギの残りの1本は小口切りにする。
【作り方 4】 鍋にしょうゆ、酒、砂糖、旨味調味料を煮立て、沸騰したら白ネギを加え、再び沸騰したら火を止める。
【作り方 5】 器に細ネギを敷き、その上にサバをのせ、上から4を熱いうちに掛け、さらに小口切りの細ネギを散らす。 【作り方 6】 スダチ、プチトマトを添える。