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recipes/miyuki yasuda
cooking/kazuyo nakajima
photographs/mami daikoku

0542 シメジと天かすのお浸し


たっぷりの野菜をお浸しでさっぱりといただけます。天かすが歯ごたえも楽しく良いアクセントになっていますよ。

【材料 2人分】
シメジ…1パック キャベツ…3枚 ニンジン…1/4本 ゆでる塩…少々 天かす…大さじ3 市販の麺つゆ…大さじ3 塩…少々 かつお節…少々



【作り方 1】

シメジは石づきを切り落として小房に分ける。キャベツはひとくち大に切る。ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。


【作り方 2】

塩を加えた熱湯に1の野菜を入れ、煮立ったら1分ゆでてザルに上げ、水気をしっかり切る。



【作り方 3】

ボウルに麺つゆを入れ、2の野菜を熱いうちに加えて和え、塩で味を調える。



【作り方 4】

天かす、かつお節を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
<ちょっとヒント> 冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ。




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