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recipes/KOKO
cooking/akiko ito
photographs/hisato nakajima

0539 ホタテのコーンスープ


乾燥ホタテ貝柱のうまみと、クリームコーンのクリーミーな味がバッチリ合う1品。卵も入れて栄養たっぷり。風邪をひいたときにもいいですね。

【材料 2人分】
乾燥ホタテ貝柱…大さじ3 酒…大さじ3 お湯…100ml クリームコーン…小1缶(190g) 顆粒チキンスープの素…小さじ1 卵…2個 塩コショウ…少々 刻みネギ…大さじ2



【作り方 1】

耐熱ボウルに乾燥ホタテ貝柱、酒、お湯を入れ、すかしラップを掛けて電子レンジで7〜8分加熱する。卵は割って溶いておく。


【作り方 2】

貝柱が柔らかくなったら鍋に移して、クリームコーンと顆粒チキンスープの素を加える。煮立ったら塩コショウで味を調える。



【作り方 3】

溶き卵をまわし入れて混ぜ、器に注ぎ分け刻みネギをのせる。お好みでコショウを振り掛けて下さい。




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