ラム肉とたっぷりのニンジン、カッテージチーズが不思議によく合う1品。レモン汁たっぷりのドレッシングなので、さっぱり食べられますね。
【作り方 2】 ニンニクは縦半分に切って芽を取り、細かなみじん切りにして、合わせた<ドレッシング>に合わせ、ニンジンも混ぜ合わせる。
【作り方 3】 アーモンドダイスはフライパンで焦がさないように炒って、冷ましておく。フライパンにオリーブ油を入れ中火にかけ、塩コショウを振り掛けたラム肉を両面焼く。
【作り方 4】 器にラム肉を並べ、2のニンジンサラダを盛り、カッテージチーズを散りばめ、アーモンドダイスを掛ける。