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recipes/KOKO
cooking/akiko ito
photographs/hisato nakajima

0532 焼きうどん


刻みネギたっぷりのシンプルな焼きうどん。昼食に、小腹が空いたときに、大活躍の1品ですね。

【材料 2人分】
ゆでうどん…2玉(又は冷凍うどん) 水…大さじ1〜2 かつお節…15〜20g 刻みネギ…4〜5本分 しょうゆ…大さじ1〜1.5 マヨネーズ…適量 七味唐辛子…適量 ゴマ油…大さじ2



【作り方 1】

フライパンにゴマ油を入れ中火にかけ、ゆでうどんを入れ、水を加えてほぐしながら炒める。
<ちょっとヒント> 冷凍うどんの場合は熱湯に入れてほぐし、ザルに上げてしっかり水気を切って下さい。


【作り方 2】

しょうゆを加え全体にからめるように炒め、かつお節を加えて更に炒め合わせる。



【作り方 3】

かつお節を加え全体に混ざったら、刻みネギを加え更に炒め合わせて、器に盛り分ける。

【作り方 4】

マヨネーズを掛け、七味唐辛子を振り掛ける。




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