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recipes/kazuyo nakajima
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0530　大葉のスパイシー漬け　


この大葉のスパイシー漬けでアツアツのご飯を巻いていただくと最高！ご飯が何杯でもイケちゃう？！クセになる辛さです。のりと合わせても美味しいですよ！
【材料　作りやすい量】
大葉…30枚　＜合わせ調味料／みりん…大さじ1/2　砂糖…大さじ1/2　しょうゆ…大さじ1〜2　おろしショウガ…1片分　おろしニンニク…1片分　粉唐辛子…大さじ1/2〜1(又は一味唐辛子)　中挽き赤唐辛子…小さじ1/2　ゴマ油…大さじ1.5　白ゴマ…大さじ1＞



【作り方 1】

大葉は1枚づつきれいに洗って、水気を拭き取り、＜合わせ調味料＞は合わせておく。


【作り方 2】

大葉の両面に＜合わせ調味料＞をつけながら、1枚づつ容器に重ねる。

【作り方 3】

のりの様に、アツアツのご飯を巻いていただく。ご飯に大葉をのせ、上からのりで巻いていただいても、パリパリと美味しくいただけます。

＜ちょっとヒント＞　冷蔵庫保存で4〜5日くらいで食べ切って下さい。クセになる辛さです。




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