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recipes/T.Izumi
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

0524 豆乳冷奴


豆腐に豆乳を掛けていただく冷奴。クリーミーな味わいがやみつきになります。よ〜く冷やした豆腐、豆乳を使って作ると最高です。

【材料 2人分】
絹ごし豆腐…1/2丁 豆乳…100ml <タレ/しょうゆ…大さじ1 だし汁…大さじ1 土ショウガの絞り汁…小1片分> 刻み細ネギ…3〜4本分 カツオ節…3g 焼きのり…適量 塩…適量



【作り方 1】

焼きのりはさっと炙ってビニール袋に入れ、手でほぐす。

【作り方 2】

<タレ>の材料を混ぜ合わせ、<タレ>用の器に入れる。


【作り方 3】

豆腐は4等分にして器に入れ、豆乳を掛ける。刻み細ネギを散らし、焼きのりを盛る。



【作り方 4】

崩しながら小皿に取り、カツオ節を振って<タレ>を掛けていただく。

<ちょっとヒント> お好みで<タレ>の代わりに塩でいただいてもいいですね。




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