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recipes/T.Izumi
cooking/kazuyo nakajima
photographs/hisato nakajima

0523 セロリとカニのスパサラ


セロリとカニカマの歯ごたえの違いや風味、ピリ辛の味が楽しいサラダ仕立てのパスタ。暑い日もさっぱり食べられる爽やかさです!

【材料 2人分】
スパゲティ(細め)…50g ゆでる塩…小さじ1 セロリ…1本 塩…適量 カニカマ…5〜6本 オリーブ油…大さじ1 練りカラシ…小さじ1/2 市販のポン酢…小さじ2 サニーレタス…2〜3枚 塩コショウ…少々



【作り方 1】

セロリは、茎の部分は筋を取って斜め薄切りにし、塩をまぶしておく。葉はザク切りにする。カニカマは適当に裂いておく。


【作り方 2】

ボウルにオリーブ油とポン酢、練りカラシをよく合わせ、水気を切ったセロリの茎とカニカマを加えてよく和える。



【作り方 3】

スパゲティは半分に折って
、塩を加えたたっぷりの湯で袋の表示時間通りにゆでる。ゆで上がる30秒前にセロリの葉を加え、ゆで上がったらザルに上げ、水気をよく切る。



【作り方 4】

3の粗熱が取れたら2とよく混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え、サニーレタスを敷いた器に盛る。




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