グルメ

E・レシピ

見て楽しい、作っておいしい料理レシピ
> 材料・種類で探す    > タグで探す

超　か　ん　た　ん
最新の超かんたんレシピの一覧


recipes/miyuki yasuda
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

0517　鶏のさっぱり塩焼き


鶏もも肉を塩でさっぱりと焼きます。少し焦げ目をつけたら、見た目にも美味しい1品に。キャベツの甘酢やユズコショウが良いアクセントに。
【材料　2人分】
鶏もも肉…大1枚　＜調味料／酒…大さじ1　みりん…小さじ1＞　塩…小さじ1/2〜1　サラダ油…少々　ユズコショウ…適量(又はレモン…1/2個)　＜キャベツの甘酢／キャベツ…3枚　塩…少々　砂糖…小さじ1　酢…小さじ2＞



【作り方 1】

＜キャベツの甘酢＞を作る。キャベツはザク切りにし、塩を振って軽くもみ、5分置く。水分を絞り、砂糖、酢を加えて味を調え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。


【作り方 2】

鶏もも肉は味をしみやすくするため、フォークで数カ所刺す。＜調味料＞につけて10分置き、塩を全体に振る。


【作り方 3】

フライパンにサラダ油を薄く敷いて中火で熱し、鶏もも肉の皮側を下にして並べ入れる。焼き色がついたら返し、両面に美味しそうな焼き色がついたら火を弱め、途中で返しながらパリッと焼く。身の厚い部分を串で刺し、透き通った汁が出てきたら取り出し、食べやすい大きさに切る。濁った汁が出てきたらもう少し焼く。

【作り方 4】

器に＜キャベツの甘酢＞、3の鶏肉を盛り、ユズコショウ又はレモンを添える。




E・レシピトップページ 最新の超かんたんの一覧 2005年7月の超かんたん一覧
woman.excite TOPへ このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
Copyright © 1998-2009 KYOTO AMU All Rights Reserved.
Copyright © 1997-2009 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.
免責事項 - ヘルプ | BB.excite | Woman.excite | エキサイト ホーム