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recipes/miyuki yasuda
cooking/kazuyo nakajima
photographs/mami daikoku

0514 塩辛おにぎり


大葉の香りが塩辛とバッチリ合う塩辛おにぎり。小腹の空いたときにも、お弁当にもぴったりの1品ですね。


【材料 2人分】
イカの塩辛…大さじ2 大葉…10枚 すり白ゴマ…小さじ1 炊きたてご飯…おにぎり4個分 おにぎり用焼き海苔…4枚 塩…少々



【作り方 1】

大葉は軸を切り落として縦半分に切り、更に横細切りにして水に放ち、水気を絞る。


【作り方 2】

イカの塩辛、大葉、すり白ゴマを合わせ、5分置いて味をなじませる。



【作り方 3】

器にラップを敷き、炊きたてご飯をのせて中央をへこませ、2をのせて包み、お好みの形に握る。



【作り方 4】

3のラップをはずして手を水で湿らせ、塩を手のひらに取り、おにぎりの形を整える。冷めたら焼き海苔を巻く。




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