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recipes/miyuki yasuda
cooking/akiko ito
photographs/wakako shiota

0512 オープンオムレツ


見た目にも素敵なオープンオムレツ。バジルの香りもいいですね。ふんわりとろとろの感触が最高!


【材料 2人分】
<卵液/卵…3個 牛乳…大さじ1 塩コショウ…少々> ベーコン…1/2〜1枚 プチトマト…4個 プロセスチーズ…40g バター…10g フレッシュバジル…適量 ケチャップ…適量



【作り方 1】

<卵液>の卵はボウルなどに割り入れ、牛乳、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。


【作り方 2】

ベーコンは1cm幅に切り、プチトマトは水洗いして水気を拭き取り、ヘタを取って縦半分に切る。プロセスチーズは小さな角切りにする。



【作り方 3】

小さめのフライパンにバターを溶かし、中火でベーコンを焼き、脂が出てきたら火を弱め、1の<卵液>を一気に流し入れる。菜ばしで大きく円を描くようにひと混ぜし、プチトマト、プロセスチーズを散らして蓋をする。

【作り方 4】

半熟に固まったらお皿に移し、フレッシュバジルを散らし、ケチャップをつけていただく。




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