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E・レシピ
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【作り方 1】 マイタケは粗く手で裂き、シイタケは石づきを切り落として軸と笠に切り分け、サッと水洗いして水気を拭き取る。軸は縦に裂き、笠は3〜4等分に切る。ニンジンは皮をむき、縦半分に切って、3mm厚の短冊に切る。 |
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【作り方 2】 キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を切って、食べやすい大きさに切る。ちくわは縦半分に切って、斜め薄切りにする。 【作り方 3】 フライパンにゴマ油を入れ中火にかけ、ニンジン、ちくわ、シイタケ、マイタケを炒め合わせる。 |
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【作り方 4】 全体にしんなりしたら＜調味料＞を加える。全体にからめたら、キヌサヤ、白ゴマを加えひと混ぜして火を止め、器に盛る。 |
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