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E・レシピ
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 recipes/AKI cooking/kazuyo nakajima photographs/wakako shiota |
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【作り方 1】 絹ごし豆腐はサッと水洗いしてキッチンペーパーにのせ、軽く水気を切る。フライパンにサラダ油を敷いて強めの中火にかけ、豆腐を崩しながら丸く並べる。 |
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【作り方 2】 豆腐に焼き色がついたら、豆腐を覆うようにおろし大和芋を掛け、蓋をして、火を少し弱めて2分蒸し焼きにする。 |
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【作り方 3】 全体にピザ用チーズを散らせて再び蓋をし、チーズが溶けたら、みりんとしょうゆを掛け、少し火を入れる。ドライパセリを振り、火を止める。 ＜ちょっとヒント＞ フライパンごとテーブルに出して、取りながら食べるのもいいですね！ |
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