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E・レシピ
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 recipes/kazuyo nakajima cooking/akiko ito photographs/mami daikoku |
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【作り方 1】 ナスはヘタを切り落とし、ピーラーなどで縦縞に皮をむく。1.5cm幅の輪切りにして塩をからめ、少ししんなりしたらサッと水洗いして、水気を拭き取る。 |
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【作り方 2】 ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。トマトを水洗いしてヘタをくり抜き、横半分に切って種を出し、食べやすい大きさに切ってドレッシングと合わせる。 |
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【作り方 3】 たっぷりのお湯に塩を入れ、ペンネを袋の表示の指定時間ゆでる。ゆで上がり1分前にオカヒジキを水洗いして3〜4cm長さに切り、ペンネの鍋に入れて一緒にゆでる。ザルに上げ、しっかりゆで汁を切って器に盛る。 |
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【作り方 4】 フライパンにサラダ油を強火で熱し、ナスを炒めて2の＜ドレッシング＞に混ぜ合わせ、3のペンネに＜ドレッシング＞ごと掛ける。お好みで塩コショウを掛けて下さい。 |
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