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recipes/T.Izumi
cooking/akiko ito
photographs/wakako shiota

0501 トマオニサラダ


薄切りにしたトマトのマリネ風サラダ。玉ネギとオリーブオイルの風味がさわやかなトマトにぴったり合って、やみつきの1品。ワインと合わせてみてもいいかも。


【材料 2人分】
トマト…大1個 玉ネギ…1/4個 オリーブ油…大さじ2〜3 塩コショウ…少々 パセリみじん切り…小さじ1 レモン薄切り…2〜3枚



【作り方 1】

トマトはヘタを取って縦に半分に切って、薄切りにする。玉ネギは粗みじんにして水にさらし、水気を切る。


【作り方 2】

お皿にトマトを環状に並べ、玉ネギを散らし、更にパセリを散らす。


【作り方 3】

塩コショウをし、オリーブ油をまわし掛け、レモンを添える。




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