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recipes/MAMI
cooking/kazuyo nakajima
photographs/kumiko morioka

0494 炒め納豆サラダ巻き


ゴマ油で香り良く炒めた納豆をご飯、キュウリとサラダ巻きに。お好みで練りカラシを塗るとアクセントになります。さっぱりいただけます。

【材料 2人分】
炊きたてご飯…お茶碗2〜3杯 作り置き甘酢…大さじ1 サニーレタス…4〜5枚 キュウリ…1本 <炒め納豆/納豆…2パック 刻みネギ…大さじ4 しょうゆ…小さじ2 ゴマ油…小さじ2> 練りカラシ…適量



【作り方 1】

炊きたてご飯に作り置き甘酢をからめる。サニーレタスは水洗いして水気を拭き取り、大きい場合は食べやすい大きさにちぎっておく。キュウリは厚めのせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたら水気を切る。


【作り方 2】

<炒め納豆>を作る。フライパンにゴマ油を強火で熱し、納豆を加え炒め、納豆が温まる程度になったら刻みネギ、しょうゆを加えてからめるように炒め合わせる。


【作り方 3】

サニーレタスにご飯をのせ、お好みで練りカラシを塗って、キュウリ、<炒め納豆>をのせて手巻きにする。
<ちょっとヒント> ご飯を入れずにキュウリと炒め納豆だけを巻いたサラダ巻きも美味しいですよ!




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