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E・レシピ
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 recipes/miyuki yasuda cooking/ai kaya photographs/hisato nakajima |
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【作り方 1】 ＜梅ソース＞の梅干しは種を取り除き、包丁で細かく叩いてペースト状にする。大葉はサッと水洗いして軸を切り落とし、縦に4等分、横に細切りし、他の材料と混ぜ合わせる。 |
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【作り方 2】 フライパンにサラダ油とバターを入れて中火にかけ、バターが溶ければブリを並べ入れる。両面色よく焼き、弱火にして蓋をし、2〜3分蒸し焼きにして皿に盛り分ける。 |
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【作り方 3】 同じフライパンに＜梅ソース＞を加え、煮立てば火を止め、ブリに掛ける。 |
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