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E・レシピ
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 recipes/miyuki yasuda cooking/ai kaya photographs/hisato nakajima |
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【作り方 1】 カキは塩を振ってやさしくもみ、ザルに入れて振り洗いし、水気を切る。卵は割りほぐし、白ネギと青ネギは斜め1cm幅に切る。 【作り方 2】 少し小さな鍋又はフライパンに＜合わせ調味料＞を入れて中火にかけ、煮立てば白ネギと青ネギを加えてしんなりするまで煮る。 |
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【作り方 3】 カキを加え、再び煮立てば溶き卵を半量回し入れる。菜ばしで軽く混ぜ合わせ、卵が半熟状になれば残りの溶き卵を回し入れて火を止め、蓋をして1分蒸らす。 【作り方 4】 器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。 ＜ちょっとヒント＞ ご飯にのせて丼にしても美味しいですよ。 |
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