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E・レシピ
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 recipes/kumiko morioka cooking/ai kaya photographs/hisato nakajima |
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【作り方 1】 レンコンは皮をむき、水に放っておく。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。 |
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【作り方 2】 鍋にスープの材料を加えて強火にかけ、煮立てばシメジニンジンを加え、1〜2分煮る。 |
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【作り方 3】 レンコンの水気を切ってすりおろしながら、2の鍋に加える。少しトロミがついてくれば、塩コショウで味を調える。刻みネギを加え、ひと混ぜして、器に注ぎ分ける。 |
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