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E・レシピ
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 recipes/kazuyo nakajima cooking/ai kaya photographs/toyo kin |
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【作り方 1】 白ネギは縦半分に切って斜め薄切りに、ニンジン、大根、土ショウガは皮をむきせん切りにする。 干しワカメは水で柔らかくもどし水気を絞る。長い場合はザク切りにする。冷凍グリンピースは塩を入れた熱湯につけて柔らかくもどしザルに上げる。 |
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【作り方 2】 加熱用カキはザルに上げ、塩水で洗いゴミや残っている殻を取り除き、ゆでる酒と塩を入れた熱湯に入れ、煮立つ直前にザルに上げる。 |
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【作り方 3】 絹ごし豆腐はサッと水洗いし耐熱容器に入れラップをかけて電子レンジで4〜5分加熱し、温める。 ＜ちょっとヒント＞ 温め機能付きの場合は機能キーをお使い頂いてOKです。豆腐の量や電子レンジのワット数で加熱時間が変わってきますので説明書をご確認下さい。 |
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【作り方 4】 鍋に＜スープ＞を入れ強火にかけ、煮立てば白ネギ、ニンジン、大根、土ショウガを入れ野菜が柔らかくなるまで煮て、混ぜ合わせた＜調味料＞を加えトロミがつけばカキを加え火を止める。 |
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【作り方 5】 器にワカメを敷き、温めた豆腐をのせ4の野菜あんをかけ、グリンピースを散らせる。 |
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