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 recipes/kazuyo nakajima cooking/ai kaya photographs/toyo kin |
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【作り方 1】 ゆでタコ足は小さめのひとくち大に切り、プチトマトはヘタを取り水洗いして水気を切る。レンコンは皮をむき小さめの乱切りにして水に放つ。ニンニクは縦半分に切り芽を取って薄切りにする。イタリアンパセリは、軸から葉を摘んで水洗いする。 |
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【作り方 2】 たっぷりの熱湯にゆでる塩を加え、スパゲティをバラバラと入れ、くっつかないように時々混ぜながら、常にクツクツ煮立った状態で、指定時間より1分短めにゆでザルに上げる。 |
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【作り方 3】 中華鍋にサラダ油、ニンニクを入れ中火にかけ香りが立ってくればレンコンを炒め、少し色が変わってくれば強火にしてタコ足を炒め合わせバター、プチトマトを加え更に炒め合わせる。 |
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【作り方 4】 ゆであがったスパゲティを加えザックリ炒め、ゆかりを加え全体にからまれば、器に盛り分けイタリアンパセリを散らせる。 |
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