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E・レシピ
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 recipes/T. Izumi cooking/kazuyo nakajima photographs/toyo kin |
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【作り方 1】 ささ身は厚さ1/3のところで切り離さないように包丁を入れ、残りの半分の厚さで逆から切り離さないように包丁を入れて開き、あれば筋をとってすりこ木でのばして、酒を振る。 |
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【作り方 2】 明太子はほぐして、大葉は縦半分に切る。 |
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【作り方 3】 1のささ身に大葉を敷き、明太子を平らにのばす。 |
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【作り方 4】 細いほうから横にくるくると巻き、ラップに包んで形を整える。 |
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【作り方 5】 2本につき1分から1分30秒電子レンジにかける。粗熱が取れればラップを取り、食べやすい大きさに切り、器に盛る。水洗いしたラディッシュを添える。 |
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