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【作り方 1】 鶏手羽元は身の厚い部分に切り込みを入れる。絹サヤは軽く水洗いして筋を引く。 |
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【作り方 2】 フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽元を入れて全体に薄く焼き色が付くまで焼く。 |
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【作り方 3】 <甘酢調味料>と土ショウガ薄切りを加え、煮立てば蓋をして、時々鶏肉を返しながら煮汁が少なくなるまで煮詰める。 |
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【作り方 4】 火を止めて絹サヤを散らし、蓋をして1〜2分蒸らして器に盛る。 |
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