【作り方 1】 アスパラの根元の硬い部分は切り落とし、ピーラーで根元の皮を薄くむき、塩少々を入れた熱湯でさっとゆでて水気を切る。
【作り方 2】 アスパラは適当な大きさに切り、半量をレモン汁と塩で和える。
【作り方 3】 残りの半量はかつお節とマヨネーズで和え、しょうゆ少々を掛ける。