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recipes/T. Izumi
cooking/ai kaya

photographs/toyo
kin

0334 サーモンユッケ

とろりとしたサーモンのお刺身は卵黄と合わせるとユッケの食感そのもの。でも実ははしょうゆとワサビでいただく和風な一品ですよ。

【材料 2人分】
サーモン刺身…1人前 玉ネギ…1/2個 刻みネギ…大2 卵黄…1個分 しょうゆ・ワサビ…各適量



【作り方 1】

サーモン刺身は細長くなるように切る。


【作り方 2】

玉ネギは薄切りにする。



【作り方 3】

器に玉ネギを敷き、その上にサーモン刺身を真ん中がくぼむように盛り付け、 くぼみに刻みネギを散らせ卵黄をのせる。


【作り方 4】

サーモン刺身、卵黄、しょうゆ、ワサビを混ぜ合わせ、玉ネギといただく。




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