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0287 ニラとキノコの簡単炒め

たっぷりのキノコの炒め物。ニラを加えて旨味と香りをプラスしました。ゴマ油で香ばしく、味付けはオイスターソースだけで簡単なのに十分美味しい!

【材料 2人分】
生シイタケ…2枚 シメジ…1/2パック エノキ…1/2パック マイタケ…1/2パック ニラ…1/2パック ゴマ油…適量 オイスターソース…適量



【作り方 1】

シイタケは軸を取って汚れを拭き取り薄切りにする。シメジ、マイタケは石づきを切り落として手でほぐし、エノキとニラは根元を少し切り落として5cmほどのザク切りにする。


【作り方 2】

フライパンを熱してゴマ油をひき、ニラをしんなりするまで炒める。



【作り方 3】

キノコ類を加えてしんなりするまで炒め、オイスターソースを加える。

<ちょっとヒント> 濃い味が好きな方はオイスターソースたっぷり、薄味が好きな方は先に塩コショウをして、オイスターソースは控えめにしても美味しくできます。




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