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E・レシピ
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 recipes/miyuki yasuda cooking/akiko niwa photographs/hisato nakajima |
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【作り方 1】 玉ネギは縦に薄く切る。大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにして水に放って水気を絞る。 ミツバは根元を切り落として3cmの長さに切る。 ＜天つゆ＞の材料は小さめの鍋に入れて温めておく。 |
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【作り方 2】 ボウルに納豆、玉ネギ、ミツバ、大葉、小麦粉、片栗粉を加えて、からめるように混ぜ合わせる。 冷水を少しずつ加えながら、粉っぽさが残る位の衣になるまで混ぜる。 |
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【作り方 3】 2は4等分に分けて、170度の揚げ油にまとめるように静かに落とし入れ、カリッと揚げる。 油をきって器に盛り、大根おろしを入れた天つゆにつけていただく。 |
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