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E・レシピ
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 photographs/eri matsuura |
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【作り方 1】 春キャベツは4〜5cmの長さのせん切りにし、水に放ってザルに上げ、しっかり水気をきる。豚バラ肉は3〜4cmの長さに切る。エビは殻をむき、半分の厚みに切り、背ワタを取って塩水で洗い、水気を拭き取る。＜調味料＞を混ぜ合わせておく。 |
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【作り方 2】 フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚バラ肉、エビを炒める。色が変われば、いったん取り出し、中華麺をほぐしながら加えて炒める。 |
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【作り方 3】 麺全体に炒め色がついてくれば、豚肉、エビを戻して炒めあわせ、＜調味料＞を加えてからめるように炒める。器に春キャベツを広げて焼そばをのせ、刻みネギを散らす。 |
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