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E・レシピ
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 photographs/eri matsuura |
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【作り方 1】 牛こま切れ肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯をかけ、油を抜いて、細切りにする。玉ネギは縦1cm幅に切る。ニンジンは皮をむき、玉ネギ位の短冊に切る。青ネギは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。 |
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【作り方 2】 ＜スープ＞を鍋に入れ、煮立てばうどん玉を加え、煮立てば1分くらいゆでて器に入れる。 |
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【作り方 3】 2の鍋に油揚げ、玉ネギ、ニンジンを加え、玉ネギが透き通ってくれば、＜調味料＞を加える。 |
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【作り方 4】 煮立てば、牛肉を加え、アクを取って、青ネギを加え、混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を加え、トロミがつけば、2のゆでうどんにかける。 ＜ちょっとヒント＞ カレー粉ではなく、カレールウを使う場合は水溶き片栗は入れなくてもOK！ |
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