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E・レシピ
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 photographs/eri matsuura |
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【作り方 1】 里芋は皮ごとたわしで水洗いし、上下を切り落として水に放ち、サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1cm幅の輪切りにし塩水に放つ。耐熱容器にぬれたままの里芋、サツマイモを並べ、ふんわりラップをかけ電子レンジで5分加熱し、向きを変えて更に4〜5分加熱する。竹串がス〜ッと刺さればOKです。タオル等で包んで、皮をむき、ボウルに入れる。 |
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【作り方 2】 ＜ドレッシング＞はよく混ぜ合わせておく。サヤインゲンは塩ゆでし、1cm幅に切る。ルッコラは1cm幅に切り、プチトマトは縦2〜4等分に切る。 |
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【作り方 3】 1が熱いうちにマッシャーでつぶし、＜ドレッシング＞をかけ、全体にからめるように混ぜ合わせる。サヤインゲン、ルッコラを加え混ぜ合わせ、器に盛ってプチトマトを添える。 |
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