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E・レシピ
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 photographs/hisato nakajima |
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【作り方 1】 ＜合わせダレ＞を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、キッチンペーパー等でかつお節こし、しっかり絞りってタレだけを小鍋に戻し、半量位まで中火で煮詰める。 |
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【作り方 2】 器に熱湯を入れ温めておく。貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、2〜3等分の長さに切る。 熱湯にうどん玉を入れてほぐし、しっかり水気をきって、温めた器に入れる。かつお節、貝われ菜、卵黄をのせ、熱々の1のタレを注ぐ。 |
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【作り方 3】 よく混ぜ合わせて、いただく。 |
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