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材料 / 12〜16個分
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■ベース生地
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バター
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60g
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ショートニング
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60g
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ブラウンシュガー
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90g
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卵
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1個
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薄力粉
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100g
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ベーキングパウダー
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小1強
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塩
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小1/3
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オートミール
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100g
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レーズン
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100g
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ラム酒
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大2
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チョコチップ
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80g
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バニラオイル
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適量
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■ココア用追加生地
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ココア
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大2
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ミックスナッツ
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100g
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麦チョコ
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50g
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粗塩・ザラメ
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各適量
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132×140×42mm クラフトボックス ￥250 |
ざっくりしたクッキーだから、ラッピングも素朴感＆シンプル感を大切にして。リボンは赤い麻ひもでアクセント。 |
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アメリカンタイプのクッキーはざくざくした食感が特徴。オートミール、レーズン、チョコチップを加えれば簡単なのにリッチな味わい。生地の半量にはココアを加えて。 |
1 薄力粉、ベーキングパウダー、塩は網でふるっておく。ベース生地のブラウンシュガーは網を通しておく。レーズンにラム酒をかける。 |
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2 常温に戻したバターとショートニングを泡立て器で混ぜ合わせ、クリーム状になればブラウンシュガーを加えて混ぜる。トロ〜ンとすれば卵を加え、更によく混ぜ合わせる。
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3 振るっておいた粉類、オートミールを加えてゴムべらで混ぜ、レーズンを加えて全体に粉っぽさがなくなるまで混ぜあわせる。
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4 半量を別のボウルに分け入れ、1つのボウルにはチョコチップ、バニラオイルを加え、混ぜ合わせ、もう1つのボウルにはココア用追加生地の材料を加えて混ぜあわせ、2種のクッキー生地を作る。
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5 ベース生地、ココア生地を各々6〜8等分にし、スプーンですくい、オーブンシートをしいた天板にのせる。オーブンを170℃、14〜15分に予熱する。
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6 各々半量に粗塩、ザラメをかけて少し押さえ、170℃に予熱したオーブンの下段で14〜15分焼く。焼き立ては柔らかいので、粗熱が取れればケーキクーラーにのせて冷ます。
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