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| 手作りのピザ生地は美味しいよ〜。 |
| ボウルに薄力粉と強力粉を入れ、端に塩、中央に砂糖とドライイーストを入れ中央を凹ませ、ぬるま湯、オリーブ油を加えながら木べらで全体に混ぜる。 |
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| 愛をこめてよ〜くこねて下さい！ |
| 水気がなくなるまで混ざれば手でこね、ひとまとまりになれば、平たいところに打ち粉をして両手の腹で体重をかけながら8〜10分よくこねる。生地が手につかなくなり、表面がお餅のようになめらかになればOKです。 |
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| イーストでびっくりするくらい醗酵します。 |
ボウルにオリーブ油を薄く塗り、生地を入れラップをかけて28℃位の温かいところへ30分置いて醗酵させる。
ふくらんだ生地を打ち粉をした台に出し、手のこぶしで押さえガス抜きをし、包丁で2等分する。 |
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| ひとつの生地で２種類の味を簡単に。 |
一つには片面に粗挽き黒コショウと岩塩をミルで引いたものを振りかけながら6〜7mm厚さに伸ばす。
もう一つには粗引きコーヒー豆を振りかけながら同様に伸ばす。 |
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| ここだけちょっと可愛くしてみよっか？ |
| 伸ばしたピザ生地にハートの型紙をあて、キッチンばさみで切り、形を整える。又はハートの金型に抜く。 |
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| オリーブ油でじっくり焼き色を。 |
オリーブ油を弱めの中火にかけ、ピザ生地を並べ、両面焼き色がつくまで焼く。
キッチンペーパーなどにとって油をきり、黒コショウには塩、コーヒーにはシナモンパウダーを振り掛ける。 |
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