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E・レシピ

見て楽しい、作っておいしい料理レシピ

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材料・約20～25個分

・製菓用チョコレート…130g
・生クリーム…120ml
・無塩バター…20g
・ココアパウダー…適量

作り方

1　チョコレートは細かくカットしてボウルに入れておく。

2　1へ、沸騰直前まで温めた生クリームを注ぎ入れ、よく混ぜる。このとき、勢い良く混ぜてしまうと空気が入って、表面が汚くなるのでゆっくりと混ぜる。

3　バターを入れ、静かに混ぜ、粗熱をとる。

4　室温ですこし、固まり始めるまで30分程度置いておく。

5　絞り袋に入れ(または、スプーンですくう)、バットに適当な大きさで絞る。それを素早くクルクルと手のひらで丸める。(柔らかければ、少し固くなるまで冷やしてから丸める)

6　そのまま、冷蔵庫でしっかり冷やした後、ココアパウダーをまぶす。